Bắt đầu với chỉ 2–3 bữa ăn
Chọn bữa ăn bạn thường bỏ qua nhất trong các ngày làm việc và chuẩn bị 2–3 bữa từ cùng những nguyên liệu cơ bản. Không thể đảm bảo chi phí ăn ngoài hay cân nặng sẽ giảm theo một tỷ lệ nhất định, nhưng bạn sẽ có thêm lựa chọn khi bận rộn.
Kết hợp các nhóm thực phẩm theo nhu cầu của bạn
Kết hợp ngũ cốc hoặc khoai tây, thực phẩm giàu protein, rau củ và trái cây sao cho phù hợp với khẩu phần ăn và tình trạng dị ứng của bạn. Một mức calo cụ thể hay chế độ ăn chỉ gồm ức gà không phù hợp với tất cả mọi người.
Làm lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu
Chia thức ăn đã nấu vào các hộp nông rồi cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông trong vòng 2 giờ. Để nguyên trong một nồi lớn ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài là không an toàn. Hãy duy trì nhiệt độ tủ lạnh ở mức 4°C hoặc thấp hơn.
Ăn thực phẩm bảo quản lạnh trong vòng 3–4 ngày
USDA khuyến nghị nên ăn các món đã nấu và thức ăn thừa thông thường trong vòng 3–4 ngày kể từ khi bảo quản lạnh. Hãy cấp đông ngay từ đầu những phần dự định ăn sau thời hạn này, và đừng đánh giá độ an toàn chỉ dựa vào mùi hoặc hình thức.
Hâm nóng đủ nóng đến tận bên trong
Hâm nóng thức ăn thừa cho đến khi nhiệt độ ở phần giữa đạt 74°C. Khi dùng lò vi sóng, hãy đảo hoặc xoay thức ăn giữa chừng để không còn phần lạnh. Đồng thời, hãy kiểm tra xem hộp đựng có dùng được trong lò vi sóng hay không.
Điều chỉnh lượng chuẩn bị cho lần sau
Ghi lại lượng thức ăn còn thừa, hương vị sau khi hâm nóng và thời gian chuẩn bị để giảm hoặc tăng khẩu phần cho lần tiếp theo. Nếu bạn có vấn đề sức khỏe hoặc hạn chế về chế độ ăn, hãy làm theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.