Commencer par deux ou trois repas
Choisissez le repas que vous sautez le plus souvent en semaine et préparez deux ou trois portions avec les mêmes ingrédients de base. Cela ne garantit pas une réduction précise de vos dépenses de restauration ou de votre poids, mais vous aurez une option prête à manger quand vous serez pressé.
Adapter les groupes alimentaires à votre situation
Associez céréales ou pommes de terre, aliments protéinés, légumes et fruits selon vos portions et vos allergies. Un apport calorique précis ou un régime à base de blanc de poulet ne convient pas à tout le monde.
Réfrigérer dans les 2 heures suivant la cuisson
Répartissez les aliments cuits dans des récipients peu profonds et réfrigérez-les ou congelez-les dans les 2 heures. Laisser longtemps une grande casserole à température ambiante n’est pas une méthode sûre. Maintenez le réfrigérateur à 4 °C ou moins.
Manger les aliments réfrigérés sous 3 à 4 jours
L’USDA recommande de consommer les aliments cuits et les restes réfrigérés sous 3 à 4 jours. Congelez dès le départ les portions prévues pour plus tard et ne jugez pas leur salubrité uniquement à leur odeur ou à leur apparence.
Réchauffer suffisamment jusqu’au cœur
Réchauffez les restes jusqu’à atteindre 74 °C à cœur. Au micro-ondes, mélangez ou tournez les aliments à mi-cuisson afin d’éviter les zones froides. Vérifiez également que le récipient est adapté au micro-ondes.
Ajuster la quantité à préparer la fois suivante
Notez les quantités laissées, le goût après réchauffage et le temps de préparation afin de réduire ou d’augmenter la quantité la prochaine fois. En cas de problème de santé ou de restriction alimentaire, suivez les conseils d’un médecin ou d’un professionnel de la nutrition.