두세 끼만 먼저 준비하기
평일에 가장 자주 거르는 식사를 골라 같은 기본 재료로 두세 끼를 준비하세요. 외식비나 체중이 일정 비율로 줄어든다고 보장할 수는 없지만 급할 때 먹을 선택지가 생깁니다.
식품군을 본인 상황에 맞춰 조합하기
곡류나 감자류, 단백질 식품, 채소·과일을 식사량과 알레르기에 맞춰 조합하세요. 특정 칼로리나 닭가슴살 식단이 모든 사람에게 맞는 것은 아닙니다.
조리 후 2시간 안에 냉장하기
조리된 음식은 얕은 용기에 나누고 2시간 안에 냉장하거나 냉동하세요. 큰 냄비째 오래 실온에 두는 방식은 안전하지 않습니다. 냉장고는 4°C 이하로 유지합니다.
냉장 음식은 3~4일 안에 먹기
USDA는 일반적인 조리 음식과 남은 음식을 냉장 3~4일 안에 먹도록 안내합니다. 그 이후에 먹을 분량은 처음부터 냉동하고 냄새나 모양만으로 안전 여부를 판단하지 마세요.
중심까지 충분히 데우기
남은 음식은 중심까지 74°C가 되도록 데우고, 전자레인지에서는 중간에 섞거나 방향을 바꿔 차가운 부분이 남지 않게 합니다. 용기가 전자레인지용인지도 확인하세요.
다음 준비량 조정하기
남긴 양, 다시 데웠을 때 맛, 준비에 걸린 시간을 적어 다음 분량을 줄이거나 늘리세요. 건강 문제나 식이 제한이 있다면 의료진 또는 영양 전문가의 안내를 따릅니다.