Start med kun to eller tre måltider
Vælg det måltid, du oftest springer over på hverdage, og forbered to eller tre portioner med de samme grundingredienser. Det er ingen garanti for, at dine udgifter til restaurantbesøg eller din vægt falder med en bestemt procentdel, men du får et måltid at vælge, når du har travlt.
Sammensæt fødevaregrupper efter din situation
Sammensæt kornprodukter eller kartofler, proteinrige fødevarer samt grøntsager og frugt efter din appetit og eventuelle allergier. Et bestemt kalorieindtag eller en kost baseret på kyllingebryst passer ikke til alle.
Sæt maden på køl inden for 2 timer efter tilberedning
Fordel tilberedt mad i lave beholdere, og sæt den på køl eller frost inden for 2 timer. Det er ikke sikkert at lade en stor gryde stå ved stuetemperatur i lang tid. Hold køleskabet på 4 °C eller derunder.
Spis kølemad inden for 3–4 dage
USDA anbefaler, at almindeligt tilberedt mad og rester spises inden for 3–4 dage på køl. Frys de portioner, der skal spises senere, fra starten, og vurder ikke sikkerheden ud fra lugt eller udseende alene.
Genopvarm maden, til den er gennemvarm
Genopvarm rester, til de når 74 °C i midten. I mikrobølgeovnen bør du røre rundt eller vende maden undervejs, så der ikke er kolde områder tilbage. Kontrollér også, at beholderen tåler mikrobølgeovn.
Tilpas mængden næste gang
Notér, hvor meget mad der blev tilovers, hvordan den smagte efter genopvarmning, og hvor lang tid forberedelsen tog. Brug det til at reducere eller øge mængden næste gang. Følg vejledningen fra en læge eller ernæringsekspert, hvis du har helbredsproblemer eller kostbegrænsninger.