Start med bare to eller tre måltider
Velg måltidet du oftest hopper over på hverdager, og lag to eller tre måltider med de samme grunningrediensene. Det er ingen garanti for at utgiftene til restaurantmat eller vekten reduseres med en bestemt prosent, men du får et alternativ når du har det travelt.
Sett sammen matvaregrupper etter din situasjon
Sett sammen korn- eller potetprodukter, proteinmat og grønnsaker og frukt ut fra passende porsjonsstørrelser og eventuelle allergier. Et bestemt kaloriinntak eller en kost med kyllingbryst passer ikke for alle.
Kjøl ned innen 2 timer etter tilberedning
Fordel tilberedt mat i grunne beholdere, og kjøl den ned eller frys den innen 2 timer. Det er ikke trygt å la maten stå lenge i romtemperatur i en stor gryte. Hold kjøleskapet på 4 °C eller lavere.
Spis kjølemat innen 3–4 dager
USDA anbefaler at vanlig tilberedt mat og rester spises innen 3–4 dager når de oppbevares i kjøleskap. Frys ned porsjoner som skal spises senere, allerede fra starten, og ikke vurder matens sikkerhet bare ut fra lukt eller utseende.
Varm opp maten til den er gjennomvarm
Varm opp rester til en kjernetemperatur på 74 °C, og rør rundt eller snu beholderen halvveis i oppvarmingen i mikrobølgeovnen, slik at det ikke blir kalde områder. Kontroller også at beholderen tåler mikrobølgeovn.
Juster mengden til neste gang
Noter hvor mye mat som ble til overs, hvordan den smakte etter oppvarming og hvor lang tid forberedelsene tok. Bruk dette til å redusere eller øke mengden neste gang. Følg råd fra helsepersonell eller ernæringsfaglig ekspert hvis du har helseutfordringer eller kostholdsbegrensninger.