1. Đây là phương pháp như thế nào?
Nhịn ăn gián đoạn là phương pháp ăn trong một khoảng thời gian nhất định và tránh thực phẩm, đồ uống có chứa calo trong thời gian còn lại. Các phương pháp phổ biến gồm ăn giới hạn thời gian, trong đó khung giờ ăn mỗi ngày được giới hạn khoảng 8 giờ; phương pháp 5:2, giảm lượng ăn trong 2 ngày mỗi tuần; và phương pháp nhịn ăn luân phiên từng ngày. Phương pháp này chỉ quy định thời gian nhịn ăn, không đảm bảo chất lượng thực phẩm.
2. Nhịn ăn gián đoạn có giúp giảm cân không?
Khi thời gian được phép ăn ngắn lại và lượng calo tiêu thụ mỗi ngày giảm xuống, cân nặng có thể giảm. Tuy nhiên, chưa có đủ bằng chứng cho thấy bản thân việc nhịn ăn luôn tốt hơn các chế độ hạn chế calo khác. Ăn quá nhiều trong khung giờ được phép ăn có thể làm mất hiệu quả, và mức độ dễ duy trì lâu dài cũng khác nhau ở mỗi người.
3. Hiệu quả sức khỏe đã được xác nhận đến đâu?
Một số nghiên cứu trên người cho thấy cân nặng và một vài chỉ số chuyển hóa được cải thiện. Tuy nhiên, thời gian nghiên cứu và phạm vi người tham gia thường còn hạn chế, nên chưa thể khẳng định các tác dụng như chống lão hóa, cải thiện chức năng não hay kéo dài tuổi thọ. Viện Lão hóa Quốc gia Hoa Kỳ cũng cho biết cần thêm bằng chứng về độ an toàn lâu dài và khả năng áp dụng cho người nói chung.
4. Nếu muốn thử, hãy bắt đầu như sau
Trước tiên, hãy bắt đầu ở mức ít gây ảnh hưởng đến sinh hoạt, chẳng hạn giảm ăn khuya và để bụng đói khoảng 12 giờ từ tối đến sáng. Trong thời gian ăn, hãy bổ sung cân đối rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu protein, đồng thời uống đủ nước. Nếu xuất hiện chóng mặt, run rẩy, đau đầu dữ dội hoặc khó tập trung, hãy dừng nhịn ăn và kiểm tra tình trạng cơ thể.
5. Những ai nên trao đổi với nhân viên y tế trước?
Người mắc bệnh tiểu đường đang dùng insulin hoặc thuốc có thể gây hạ đường huyết không nên tự bắt đầu nhịn ăn. Người đang mang thai hoặc cho con bú, thanh thiếu niên đang phát triển, người từng mắc hoặc đang điều trị rối loạn ăn uống và người đang dùng thuốc do bệnh mạn tính cũng cần trao đổi trước với nhân viên y tế. Không tự ý giảm liều thuốc hoặc thay đổi thời gian uống thuốc.
6. Tiêu chí để quyết định có nên tiếp tục
Hãy thử ghi lại đơn giản thời gian ăn và tình trạng cơ thể trong vài tuần. Nếu vì đói mà bạn ăn quá nhiều vào ban đêm hoặc việc nhịn ăn ảnh hưởng đến công việc và vận động, tốt hơn nên thay đổi khung giờ hoặc dừng lại. Đừng chỉ theo dõi cân nặng; hãy đồng thời chú ý đến giấc ngủ, tâm trạng và chất lượng bữa ăn. Một thói quen ăn uống thoải mái và có thể duy trì mới là điều quan trọng hơn.