Calculateur de durée de conservation des restes

Calculez la date limite de consommation au réfrigérateur pour les restes.

Saisie du calculateur

Les dates de conservation sont des plages prudentes de planification en cuisine familiale. Si la nourriture sent mauvais, l’emballage est endommagé, la régulation de la température a échoué ou la personne qui consomme est à risque élevé, jetez-la ou suivez les recommandations officielles.

Restes cuits ou préparés Date de cuisson

USDA FoodKeeper2019-04-26 USDA FSIS FoodKeeper Data2025-01-22 FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart2023-09-19 FoodSafety.gov Four Steps to Food Safety2023-09-18

GUIDE

Notes de référence

Les dates du réfrigérateur sont des limites de sécurité

Les tableaux de stockage au froid de FoodSafety.gov utilisent de courtes fenêtres frigorifiques pour réduire le risque de détérioration et de maladie d’origine alimentaire. Conservez les réfrigérateurs à 40 F / 4 C ou en dessous et refroidissez les restes rapidement.

Les dates de congélation sont surtout des dates de qualité

Les aliments conservés en congélation continue à 0 F / -18 C restent sûrs indéfiniment selon les recommandations officielles, mais la texture et la saveur diminuent. Le calculateur utilise des fenêtres de planification orientées qualité.

Entrées pour le calculateur de durée de conservation des restes

Saisissez le type de restant, la date de cuisson de la recette réelle, le produit et l’équipement. Traitez le résultat comme une base, puis enregistrez les unités et la date saisie pour que le calcul puisse être reproduit.

Formule et 5 lignes de référence

La plage de conservation choisie s’ajoute à la date saisie. Les plages du réfrigérateur sont des limites de manipulation prudentes ; les plages de congélation marquées qualité ne deviennent pas des délais de sécurité.

Questions fréquentes

Puis-je juger les restes uniquement à l’odeur ?

Non. Certains aliments dangereux n’ont pas d’odeur évidente. Utilisez ensemble le temps, le contrôle de la température et le type d’aliment.

Les dates de congélation sont-elles des délais de sécurité ?

En général non. Elles sont des fenêtres de qualité si l’aliment est resté en congélation continue à 0 F / -18 C ou moins.

Que dois-je vérifier après avoir utilisé le calculateur de durée de conservation des restes ?

Vérifiez les unités saisies, le type d’ingrédient ou de produit et les conditions de l’équipement. Pour les sujets de sécurité et de stockage, les étiquettes des fabricants et les consignes officielles en vigueur priment sur la date ou l’estimation calculées.