Calculateur de durée de conservation après ouverture

Calculez la date limite d’utilisation après ouverture des aliments emballés courants.

Saisie du calculateur

Les dates de conservation sont des marges prudentes pour la cuisine à la maison. Si l'aliment sent mauvais, si l'emballage est endommagé, si le contrôle de la température a échoué ou si la personne qui mange est à haut risque, jetez-le ou suivez les recommandations officielles.

Aliments ouverts, tranchés, décongelés ou préparés Date d'ouverture, de tranchage, de décongélation ou de préparation

USDA FoodKeeper2019-04-26 USDA FSIS FoodKeeper Data2025-01-22 FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart2023-09-19 FoodSafety.gov Four Steps to Food Safety2023-09-18

GUIDE

Notes de référence

Les dates de réfrigérateur sont des limites de sécurité

Les tableaux de stockage au froid de FoodSafety.gov utilisent de courtes fenêtres de réfrigération pour réduire la dégradation et le risque d'intoxication alimentaire. Gardez les réfrigérateurs à 40°F / 4°C ou en dessous et refroidissez rapidement les restes.

Les dates de congélation sont surtout des dates de qualité

Les aliments conservés en continu à 0°F / -18°C ou moins sont considérés comme sûrs indéfiniment selon les recommandations officielles, mais texture et saveur diminuent. Le calculateur utilise des fenêtres de planification axées sur la qualité.

Entrées du calculateur de durée de conservation après ouverture

Saisissez l'aliment, la date d'ouverture pour la recette réelle, le produit et l'équipement. Traitez le résultat comme une base de référence et enregistrez les unités et la date saisie pour reproduire le calcul.

Formule et 5 lignes de référence

La plage de conservation sélectionnée est ajoutée à la date saisie. Les plages de réfrigérateur sont des limites prudentes ; celles marquées qualité au congélateur ne deviennent pas des délais de sécurité.

Questions fréquentes

Puis-je juger les restes uniquement à l’odeur ?

Non. Certains aliments dangereux n'ont pas d'odeur évidente. Utilisez ensemble le temps, le contrôle de la température et le type d'aliment.

Les dates de congélation sont-elles des limites de sécurité ?

En général non. Elles sont des fenêtres de qualité si l'aliment est resté en congélation continue à 0°F / -18°C ou moins.

Que dois-je vérifier après avoir utilisé le calculateur de durée de conservation après ouverture ?

Vérifiez les unités de saisie, le type d'ingrédient ou de produit et les conditions de l'appareil. Pour les sujets de sécurité et de stockage, les étiquettes fabricants et les directives officielles actuelles ont priorité sur la date calculée ou l'estimation.