01
冰箱日期是安全限值
FoodSafety.gov的冷藏储存图表使用较短的冰箱窗口来降低腐败和食源性疾病风险。将冰箱温度保持在 40°F / 4°C或以下，并及时冷却剩菜。
开封后保质期计算器
计算常见包装食品开封后的可食用日期。
计算器输入
保存日期是保守的家庭厨房计划范围。若食品闻起来不对、包装受损、温度控制失败，或食用者属于高风险人群，请丢弃或遵循官方指南。
USDA FoodKeeper2019-04-26 USDA FSIS FoodKeeper Data2025-01-22 FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart2023-09-19 FoodSafety.gov Four Steps to Food Safety2023-09-18
参考说明
02
冷冻日期主要是品质日期
持续在 0°F / -18°C或更低温度下冷冻的食品在官方指引中可长期安全保存，但质地和风味会下降。该计算器采用以品质为导向的计划窗口。
03
开封后保质期计算器的输入项
输入食物、实际食谱的开封日期、产品和设备。将输出结果视为基准，并记录单位与输入日期，以便复现计算。
04
公式与 5 行参考数据
将所选储存范围加到输入日期。冰箱范围是保守的处理上限；标记为品质的冷冻范围不会变成安全截止日期。
常见问题
我可以只凭气味判断剩菜吗？
不能。有些不安全食物没有明显异味。请结合时间、温度控制和食物种类一起判断。
冷冻日期是安全截止日期吗？
通常不是。如果食品持续在 0°F / -18°C或以下保持冷冻状态，则属于质量窗口。
使用开封后保质期计算器后，应该核对什么？
检查输入单位、食材或产品类型和设备条件。关于安全和储存问题，制造商标签和当前官方指南优先于计算日期或估算值。