01
冰箱日期是安全界限
FoodSafety.gov 的冷藏图表采用较短的冰箱窗口，以减少腐败和食源性疾病风险。将冰箱保持在 40 F / 4 C 或以下，并尽快冷却剩菜。
剩菜保存期限计算器
计算剩菜的冰箱可食用期限。
计算器输入
储存日期是保守的家庭厨房规划范围。若食物有异味、包装损坏、温度控制失败，或食用人群属高风险时，请丢弃或遵循官方指南。
USDA FoodKeeper2019-04-26 USDA FSIS FoodKeeper Data2025-01-22 FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart2023-09-19 FoodSafety.gov Four Steps to Food Safety2023-09-18
参考说明
02
冷冻日期主要是品质日期
食物在持续 0 F / -18 C 以下冷冻时，按官方指导可长期安全，但口感和风味会下降。该计算器使用以品质为导向的计划窗口。
03
剩菜保存期限计算器的输入项
输入剩菜、实际食谱的烹饪日期、产品和设备。将输出视为基准，并记录单位和输入日期以便复现。
04
公式与 5 个参考行
所选储存范围会加到输入日期上。冰箱范围是保守的处理上限；标记为品质的冷冻范围不会变成安全截止日。
常见问题
我可以只靠闻味道判断剩菜吗？
不能。有些不安全的食物并没有明显异味。应结合时间、温度控制和食物类型一起判断。
冷冻日期是安全截止日期吗？
通常不是。如果食物始终保持在 0 F / -18 C 或更低冷冻状态，它们是品质窗口。
使用剩菜保存期限计算器后应核对哪些内容？
检查输入单位、食材或产品类型及设备条件。对于安全和储存问题，制造商标签和当前官方指南优先于计算日期或估算值。