Die Grundlagen der mediterranen Ernährung
Essen Sie häufig Gemüse und Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüsse und verwenden Sie ungesättigte Fette wie Olivenöl als wichtigste Fettquelle. Fisch und Meeresfrüchte kommen vergleichsweise häufig auf den Tisch, rotes Fleisch, verarbeitetes Fleisch und zuckerreiche Lebensmittel dagegen seltener. In Korea lassen sich dieselben Prinzipien auch mit Naturreis, verschiedenen Getreidesorten, Bohnen, saisonalem Gemüse und Fisch umsetzen.
Alkohol ist kein Muss
Obwohl Wein zu manchen traditionellen Mahlzeiten gehört, gibt es keinen gesundheitlichen Grund, mit dem Trinken anzufangen. Wer keinen Alkohol trinkt, sollte dabei bleiben. Auch Schwangere sowie Menschen, die wegen bestimmter Erkrankungen oder Medikamente auf Alkohol verzichten müssen, sollten Wein nicht als Bestandteil dieser Ernährungsweise betrachten.
Gesundheitliche Vorteile sind nicht für jeden garantiert
Die American Heart Association erklärt, dass die mediterrane Ernährungsweise mit Ernährungsprinzipien übereinstimmt, die Risikofaktoren für Herzkrankheiten und Schlaganfälle senken können. Kein einzelnes Lebensmittel kann jedoch Krankheiten verhindern oder heilen. Entscheidend sind das gesamte Ernährungs- und Bewegungsverhalten, das Rauchen und der Behandlungsstatus.
Eine Mahlzeit ganz einfach zusammenstellen
Füllen Sie die Hälfte des Tellers mit Gemüse und teilen Sie die andere Hälfte zwischen Vollkornprodukten und proteinreichen Lebensmitteln wie Bohnen, Fisch oder Eiern auf. Olivenöl und Nüsse sind nährstoffreich, enthalten aber auch viele Kalorien. Verwenden Sie sie daher in den für Sie üblichen Mengen. Ungesüßter Joghurt und Obst eignen sich unkompliziert als Snack.
Worauf Sie beim Vergleich mit anderen Ernährungsweisen achten sollten
Da die mediterrane Ernährung Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte einschließt, unterscheidet sie sich von Ernährungsweisen mit sehr wenigen Kohlenhydraten. Anders als bei einer veganen Ernährung können Fisch und Milchprodukte gewählt werden, sie sind jedoch nicht zwingend erforderlich. Achten Sie weniger auf den Namen als darauf, ob Sie die Ernährungsweise langfristig umsetzen können und ausreichend vielfältige Nährstoffe aufnehmen.
Sie müssen nicht alles auf einmal ändern
Wenn Sie häufig Butter oder verarbeitetes Fleisch essen, beginnen Sie damit, einen Teil davon durch Olivenöl, Nüsse, Bohnen oder Fisch zu ersetzen. Wenn Sie Ihre Lebensmittelauswahl wegen einer Nussallergie, einer Nierenerkrankung, Diabetes oder aus anderen Gründen anpassen müssen, sprechen Sie mit medizinischem Fachpersonal oder einer Ernährungsfachkraft. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie unabhängig vom Namen der Ernährungsweise auch Ihre gesamte Kalorienaufnahme im Blick behalten.