Les bases du régime méditerranéen
Mangez régulièrement des légumes, des fruits, des légumineuses, des céréales complètes et des fruits à coque, en privilégiant les graisses insaturées comme l’huile d’olive. Consommez le poisson et les fruits de mer assez souvent, et limitez la viande rouge, la charcuterie et les aliments riches en sucre. En Corée, le riz complet, les céréales variées, les haricots, les légumes de saison et le poisson permettent également d’appliquer ces principes.
L’alcool n’est pas indispensable
Même si le vin figure dans certains repas traditionnels, rien ne justifie de commencer à boire pour sa santé. Les personnes qui ne boivent pas ont intérêt à continuer ainsi. Les femmes enceintes et les personnes qui doivent éviter l’alcool en raison d’une maladie ou d’un traitement ne doivent pas considérer le vin comme un élément du régime.
Les bénéfices pour la santé ne sont pas garantis pour tout le monde
L’American Heart Association explique que le régime méditerranéen correspond à des principes alimentaires susceptibles de réduire certains facteurs de risque des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Toutefois, aucun aliment à lui seul ne prévient ni ne guérit une maladie. L’alimentation globale, l’activité physique, le tabagisme et l’état de santé influencent également les résultats.
Une façon simple de composer un repas
Remplissez la moitié de l’assiette avec des légumes et répartissez le reste entre céréales complètes et aliments riches en protéines, comme les légumineuses, le poisson ou les œufs. L’huile d’olive et les fruits à coque sont nutritifs, mais aussi caloriques : utilisez-les dans les quantités habituelles. Le yaourt nature et les fruits sont des choix simples pour une collation.
Points à considérer lors de la comparaison avec d’autres régimes
Le régime méditerranéen inclut les céréales complètes et les légumineuses ; il diffère donc des régimes très pauvres en glucides. Contrairement au régime végétalien, il permet de choisir du poisson et des produits laitiers, sans les rendre obligatoires. Au-delà du nom du régime, demandez-vous surtout si vous pouvez le suivre durablement et couvrir vos besoins nutritionnels de façon équilibrée.
Il n’est pas nécessaire de tout changer d’un coup
Si vous mangez souvent du beurre ou de la charcuterie, commencez par remplacer une partie de ces aliments par de l’huile d’olive, des fruits à coque, des légumineuses ou du poisson. En cas d’allergie aux fruits à coque, de maladie rénale, de diabète ou de toute autre situation nécessitant d’adapter vos choix alimentaires, consultez un médecin ou un professionnel de la nutrition. Si votre objectif est de perdre du poids, surveillez également la quantité totale consommée, quel que soit le nom du régime.