1. Che cosa indica il BMR?
Il metabolismo basale è l'energia utilizzata in condizioni di riposo per respirare, far circolare il sangue e mantenere la temperatura corporea. Il metabolismo a riposo (RMR), più facile da misurare nella vita quotidiana, differisce dalle condizioni rigorose di un esame, ma nei calcolatori i due termini vengono talvolta usati con significato simile. Non include l'energia impiegata per l'attività fisica e i lavori domestici.
2. Quanto sono accurate le formule?
Formule come quella di Mifflin–St Jeor usano peso, altezza, età e sesso per stimare un valore vicino alla media di una popolazione. Non tengono pienamente conto della massa muscolare, delle patologie, dei farmaci e delle differenze genetiche. Quindi, se il risultato è 1.600 kcal, non significa che il corpo consumi esattamente quella quantità, ma rappresenta un valore iniziale approssimativo.
3. Il fabbisogno giornaliero è superiore al BMR
Il dispendio energetico totale giornaliero (TDEE) include non solo il BMR, ma anche l'energia utilizzata per camminare, fare attività fisica, lavorare e digerire. Il livello di attività è uno strumento semplice per stimarlo, ma il numero di allenamenti settimanali non descrive tutti i movimenti effettivi. Considera anche il tempo trascorso seduto e l'attività lavorativa.
4. Correggere la stima con i dati sul peso
Registra per 2–4 settimane l'apporto attuale e il peso. Se il peso rimane stabile mangiando più o meno la stessa quantità, quell'apporto è probabilmente vicino al tuo livello di mantenimento attuale. Anche quando vuoi perdere o aumentare peso, apporta piccoli cambiamenti invece di ridurre o aumentare bruscamente le quantità e controlla anche stanchezza, fame e rendimento durante l'attività fisica.
5. I limiti del criterio di mangiare meno del BMR
Il BMR non è la soglia minima di assunzione sicura per una persona. D'altra parte, mangiare più del BMR non garantisce un'alimentazione adeguata. Le diete a bassissimo contenuto calorico e il rapido calo di peso possono comportare rischi come calcoli biliari, carenze nutrizionali e perdita di massa muscolare, e possono richiedere la supervisione di un professionista sanitario. Non giudicare la sicurezza di una dieta basandoti su un solo valore calcolato.
6. Quando è necessaria una misurazione diretta
Per i programmi generali, il valore calcolato insieme ai dati sulle abitudini quotidiane è pratico. Se la differenza tra le previsioni e i cambiamenti effettivi è notevole, o se una terapia richiede una valutazione energetica precisa, puoi prendere in considerazione la calorimetria indiretta presso una struttura sanitaria. Anche i valori dei dispositivi per la composizione corporea e degli smartwatch sono stime, quindi è meglio non confrontare semplicemente i numeri rilevati da dispositivi diversi.