01
Upptining i kylskåp är standard
USDA FSIS The Big Thaw-utlåtande anger upptining i kylskåp som den föredragna metoden eftersom den håller maten utanför temperaturfarlig zon. Planera i förväg eftersom den är långsammare.
Kalkylator för tinningstid för kött
Jämför uppskattningar för upptining i kylskåp, kallt vatten och mikrovågsugn och undvik upptining i rumstemperatur.
Vikt och upptiningsmetod
Tina inte kött i rumstemperatur. Vid kallvattenupptining ska det hållas förslutet och bytas vatten var 30:e minut. Kött som tinats i mikrovågsugn bör tillagas omedelbart.
Grundläggande säker upptining
02
Kallvatten- och mikrovågsupptining har förutsättningar
Kallvattensupptining kräver försluten förpackning och regelbundna vattenbyten. Mikrovågsupptining kan värma vissa delar av köttet, så tillaga det direkt.
03
Kontrollera inre temperatur efter upptining
Upptiningstid är inte ett säkerhetsbeslut. Använd FoodSafety.gov:s säkra minimala innetemperaturer: 165 F / 74 C för fjäderfä och rester, 160 F / 71 C för malet kött och 145 F / 63 C plus vilotid för hela stycken.
04
Förbered inmatning för kalkylatorn för köttupptiningstid
Jämför uppskattningar för upptining i kylskåp, kallt vatten och mikrovågsugn samtidigt som du undviker upptining i rumstemperatur. Matcha enheterna och utgångsvärdet innan beräkning, och spara resultatet så att samma förhållanden kan jämföras senare.
Vanliga fragor
Beräknar du upptining i rumstemperatur?
Nej. Upptining i rumstemperatur rekommenderas inte av säkerhetsskäl, så det erbjuds inte som alternativ.
Är uppskattningen tillräcklig för att garantera säkerhet?
Nej. Förpackning, tjocklek och kylskåpstemperatur spelar roll. Kontrollera livsmedlets skick och tillaga till säkra innetemperaturer.
Kan jag använda resultatet från kalkylatorn för köttupptiningstid utan justering?
Använd det som planeringsgrund. Kontrollera de faktiska ingredienserna och utrustningen, och följ tillverkarens etiketter samt aktuella officiella riktlinjer för säkerhet och förvaring.