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Compara las estimaciones de descongelado en refrigerador, agua fría y microondas evitando el descongelado a temperatura ambiente.
No descongeles la carne a temperatura ambiente. Para agua fría, mantenla sellada y cambia el agua cada 30 minutos. La carne descongelada en microondas debe cocinarse de inmediato.
Las directrices The Big Thaw del USDA FSIS tratan el descongelado en refrigerador como el método preferido porque mantiene los alimentos fuera de la zona de peligro de temperatura. Planifica con antelación porque es más lento.
El descongelado en agua fría requiere un empaque sellado y cambios regulares de agua. El descongelado en microondas puede calentar partes de la carne, por lo que debe cocinarse de inmediato.
El tiempo de descongelado no es una decisión de seguridad. Usa las temperaturas internas mínimas seguras de FoodSafety.gov: 165 F / 74 C para ave y sobras, 160 F / 71 C para carnes molidas y 145 F / 63 C más tiempo de reposo para piezas enteras.
Compara las estimaciones de descongelado en refrigerador, agua fría y microondas evitando el descongelado a temperatura ambiente. Alinea las unidades y la base antes de calcular, luego registra el resultado para poder comparar luego las mismas condiciones.