01
Tining i kjøleskap er standardvalget
USDA FSIS The Big Thaw-veiledningen anser kjøleskaptining som foretrukket metode fordi den holder maten utenfor fareområdet for temperatur. Planlegg på forhånd fordi den er langsommere.
Kjøtttiningstid-kalkulator
Sammenlign anslag for tining i kjøleskap, kaldt vann og mikrobølgeovn mens du unngår tining i romtemperatur.
Vekt og tiningmetode
Tin ikke kjøtt i romtemperatur. For kaldtvann er det viktig at det er forseglet, og bytt vannet hver 30. minutt. Kjøtt tinet i mikrobølgeovn bør tilberedes umiddelbart.
Grunnleggende om trygg tining
02
Kaldtvannstining og mikrobølgetining har vilkår
Kaldtvannstining krever tett emballasje og jevnlig vannbytte. Mikrobølgetining kan varme opp enkelte deler av kjøttet, så det bør tilberedes med en gang.
03
Kontroller indre temperatur etter tining
Tiningstid er ikke et sikkerhetsvalg i seg selv. Bruk FoodSafety.gov sine sikre minimumskjerner: 165 F / 74 C for fjærvilt og rester, 160 F / 71 C for kjøttdeig, samt 145 F / 63 C og hviletid for hele stykkjøtt.
04
Forbered inndata for kjøtttiningstidskalkulatoren
Sammenlign anslag for tining i kjøleskap, kaldt vann og mikrobølgeovn samtidig som du unngår tining i romtemperatur. Juster enheter og utgangspunkt før beregning, og lagre resultatet slik at du kan sammenligne under samme forhold senere.
Vanlige sporsmal
Beregner du tining i romtemperatur?
Nei. Tining i romtemperatur anbefales ikke av hensyn til matsikkerhet, så det tilbys ikke som alternativ.
Er estimatet nok til å garantere sikkerhet?
Nei. Emballasje, tykkelse og kjøleskapstemperatur har betydning. Sjekk tilstanden på maten og tilbered til sikre indre temperaturer.
Kan jeg bruke resultatet fra kjøtttiningstid-kalkulatoren uten justering?
Bruk det som planleggingsgrunnlag. Kontroller faktiske ingredienser og utstyr, og følg produsentens etiketter samt gjeldende offisielle retningslinjer for sikkerhet og lagring.