Fleischauftauzeit-Rechner

Vergleichen Sie Schätzungen für das Auftauen im Kühlschrank, im kalten Wasser und in der Mikrowelle und vermeiden Sie das Auftauen bei Raumtemperatur.

Gewicht und Auftaumethode

Tauen Sie kein Fleisch bei Raumtemperatur auf. Beim Auftauen in kaltem Wasser muss es dicht verschlossen bleiben und das Wasser alle 30 Minuten gewechselt werden. In der Mikrowelle aufgetautes Fleisch sollte sofort gegart werden.

Fleischgewicht Gewichtseinheit Thawing method

RATGEBER

Grundlagen des sicheren Auftauens

Auftauen im Kühlschrank ist die Standardmethode

Die USDA-FSIS-Leitlinie The Big Thaw empfiehlt das Auftauen im Kühlschrank als bevorzugte Methode, weil es das Lebensmittel aus der Gefahrenzone der Temperatur hält. Planen Sie voraus, denn es dauert länger.

Kaltwasser- und Mikrowellenauftauen haben Bedingungen

Beim Auftauen in kaltem Wasser muss die Verpackung versiegelt bleiben und das Wasser regelmäßig gewechselt werden. Durch Mikrowellenauftauen können Teile des Fleisches erwärmt werden, deshalb sofort garen.

Kerntemperatur nach dem Auftauen prüfen

Die Auftauzeit ist keine Sicherheitsentscheidung. Verwenden Sie die sicheren Mindest-Intern-Temperaturen von FoodSafety.gov: 165 F / 74 C für Geflügel und Reste, 160 F / 71 C für Hackfleisch und 145 F / 63 C plus Ruhezeit für ganze Stücke.

Eingaben für den Fleischauftauzeit-Rechner vorbereiten

Vergleichen Sie Schätzungen für das Auftauen im Kühlschrank, in kaltem Wasser und in der Mikrowelle und vermeiden Sie das Auftauen bei Raumtemperatur. Stimmen Sie vor der Berechnung Einheiten und Ausgangswert ab, und merken Sie das Ergebnis, damit dieselben Bedingungen später erneut verglichen werden können.

Häufig gestellte Fragen

Berechnen Sie das Auftauen bei Raumtemperatur?

Nein. Auftauen bei Raumtemperatur wird aus Sicherheitsgründen nicht empfohlen, daher wird es nicht als Option angeboten.

Reicht die Schätzung aus, um die Sicherheit zu garantieren?

Nein. Verpackung, Stärke und Kühlschranktemperatur spielen eine Rolle. Prüfen Sie den Zustand des Lebensmittels und garen Sie es auf sichere Kerntemperaturen.

Kann ich das Ergebnis des Fleischauftauzeit-Rechners ohne Anpassung verwenden?

Nutzen Sie es als Planungsgrundlage. Überprüfen Sie die tatsächlichen Zutaten und Geräte und folgen Sie den Herstellerangaben sowie der aktuellen offiziellen Sicherheit- und Lagerungshinweise.