Cốc và muỗng canh không giống nhau ở mọi nơi
Những công thức của Mỹ thường dùng cốc 240 ml, Hàn Quốc và Nhật Bản thường dùng 200 ml, còn cốc của Anh hoặc Úc thường là 250 ml. Hầu hết muỗng canh là 15 ml, nhưng muỗng canh của Úc thường là 20 ml.
Chọn trước chuẩn cốc của công thức, rồi chuyển đổi các đơn vị thể tích khi nấu ăn.
Muỗng canh là 15 ml và muỗng cà phê là 5 ml. Kích thước cốc phụ thuộc vào quốc gia công thức.
Những công thức của Mỹ thường dùng cốc 240 ml, Hàn Quốc và Nhật Bản thường dùng 200 ml, còn cốc của Anh hoặc Úc thường là 250 ml. Hầu hết muỗng canh là 15 ml, nhưng muỗng canh của Úc thường là 20 ml.
Đo thể tích thay đổi theo cách bạn múc và ép nguyên liệu. Bột mì, đường và muối đáng tin cậy hơn khi cân theo gram.
Chọn trước chuẩn cốc của công thức, rồi chuyển đổi các đơn vị thể tích khi nấu ăn. Đặt đúng đơn vị và mốc cơ sở trước khi tính, sau đó ghi lại kết quả để sau này có thể so sánh trong cùng điều kiện.
Kết quả chỉ là điểm khởi đầu. Điều chỉnh từng bước nhỏ khi thương hiệu nguyên liệu, dụng cụ, công suất thiết bị hoặc nhiệt độ ban đầu khác nhau, và ưu tiên hướng dẫn chính thức cho các công việc an toàn.