01
Tham chiếu bếp tĩnh
Trang này sử dụng các bảng chuyển đổi nấu nướng cố định và tỷ lệ bếp phổ biến. Nó không gọi đến API bên ngoài.
Bộ chuyển đổi thời gian chiên không dầu
Chuyển đổi thời gian nướng trong lò sang thời gian chiên không dầu theo nhóm thực phẩm.
Nhập liệu tính toán
Sử dụng kết quả làm cơ sở lập kế hoạch và điều chỉnh theo thương hiệu nguyên liệu, thiết bị và cách làm món ăn.
Ghi chú tham khảo
02
Kiểm tra các bước an toàn quan trọng
Đối với thịt, lên men, bảo quản và lưu trữ, hãy xác minh mức chín, độ axit, làm lạnh và hướng dẫn an toàn thực phẩm địa phương trước khi phục vụ.
03
Thông tin đầu vào cho bộ chuyển đổi thời gian chiên không dầu
Nhập nhóm thực phẩm, thời gian nướng (phút), nhiệt độ lò °C, hệ số nhân mẻ cho công thức thực tế, sản phẩm và thiết bị. Xem đầu ra là cơ sở ban đầu, và ghi lại đơn vị cùng ngày nhập liệu để phép tính có thể lặp lại.
04
Công thức và 3 hàng tham chiếu
Ước tính kết hợp cơ sở thực phẩm đã chọn với lượng nhìn thấy hoặc điều chỉnh độ dày. Công suất thiết bị, nhiệt độ ban đầu, hình dạng và kiểm tra độ chín vẫn kiểm soát thời gian hoàn tất thực tế.
Câu hỏi thường gặp
Đây có phải là các giá trị công thức chính xác không?
Đây là các giá trị lập kế hoạch thực tế. Thương hiệu, độ ẩm, chất liệu chảo và cách nấu có thể thay đổi lượng hoặc thời gian cuối cùng.
Công cụ này có dùng dữ liệu trực tiếp không?
Không. Máy tính này sử dụng các bảng tĩnh và công thức xác định trong trình duyệt.
Sau khi dùng bộ chuyển đổi thời gian chiên không dầu tôi nên kiểm tra gì?
Kiểm tra đơn vị đầu vào, loại nguyên liệu hoặc sản phẩm và điều kiện thiết bị. Về an toàn và bảo quản, nhãn nhà sản xuất và hướng dẫn chính thức hiện hành có ưu tiên cao hơn ngày hoặc ước tính đã tính.