01
Tham chiếu bếp tĩnh
Trang này sử dụng bảng chuyển đổi nấu ăn cố định và tỷ lệ bếp thông dụng. Nó không gọi API bên ngoài.
Máy tính chi phí công thức và chi phí mỗi khẩu phần
Nhập từng dòng nguyên liệu gồm tên, số lượng, chi phí đơn vị để tính tổng chi phí công thức.
Nhập liệu máy tính
Hãy dùng kết quả này làm cơ sở lập kế hoạch và điều chỉnh theo thương hiệu nguyên liệu, thiết bị và phong cách công thức.
Ghi chú tham khảo
02
Kiểm tra các bước an toàn quan trọng
Đối với thịt, lên men, bảo quản và ướp/chế biến, hãy xác minh độ chín, độ axit, làm lạnh và hướng dẫn an toàn thực phẩm địa phương trước khi dùng.
03
Dữ liệu đầu vào cho máy tính chi phí công thức và chi phí mỗi khẩu phần
Nhập nguyên liệu: tên, số lượng, chi phí đơn vị, số khẩu phần cho công thức thực tế, sản phẩm và thiết bị. Xem đầu ra như một mốc chuẩn và ghi lại đơn vị và ngày nhập liệu để phép tính có thể tái tạo.
04
Kiểm tra lại sau khi nhập
Sau khi nhập đủ nguyên liệu, hãy kiểm tra xem khoản chi lớn nhất có hợp lý không, đồng thời tổng chi phí và chi phí mỗi phần có khớp với công thức bạn định làm không.
Câu hỏi thường gặp
Đây có phải là các giá trị công thức chính xác không?
Đây là giá trị thực tế để lên kế hoạch. Thương hiệu, độ ẩm, vật liệu chảo và phong cách nấu ăn có thể làm thay đổi lượng hoặc thời gian cuối cùng.
Công cụ này có dùng dữ liệu trực tiếp không?
Không. Máy tính sử dụng bảng tĩnh và công thức xác định trong trình duyệt.
Tôi nên xác minh gì sau khi dùng máy tính chi phí công thức và chi phí mỗi khẩu phần?
Kiểm tra đơn vị nhập, loại nguyên liệu hoặc sản phẩm, và điều kiện thiết bị. Với các chủ đề an toàn và bảo quản, nhãn nhà sản xuất và hướng dẫn chính thức hiện hành quan trọng hơn ngày tính toán hay ước tính.