01
Tham chiếu bếp tĩnh
Trang này sử dụng bảng chuyển đổi nấu ăn cố định và tỷ lệ bếp phổ biến. Nó không gọi API bên ngoài.
Máy tính lượng thực phẩm tiệc
Ước tính khẩu phần tiệc cho món chính, món phụ, đồ ăn nhẹ và đồ uống.
Nhập liệu tính toán
Sử dụng kết quả như một mức cơ sở lập kế hoạch và điều chỉnh theo thương hiệu nguyên liệu, thiết bị và phong cách công thức.
Ghi chú tham chiếu
02
Kiểm tra các bước an toàn quan trọng
Đối với thịt, lên men, bảo quản và trữ lạnh, hãy xác minh mức chín, độ axit, bảo quản lạnh và hướng dẫn an toàn thực phẩm địa phương trước khi phục vụ.
03
Thông tin đầu vào cho Máy tính lượng thực phẩm tiệc
Nhập mục tiệc, khách mời, lượt phục vụ, hệ số đệm cho công thức thực tế, sản phẩm và thiết bị. Hãy coi kết quả là cơ sở chuẩn và ghi lại đơn vị cùng ngày nhập để có thể tái tạo tính toán.
04
Công thức và 4 hàng tham chiếu
Công cụ này nhân mức chuẩn mỗi người với số người, số bữa và hệ số điều chỉnh, sau đó áp dụng các tỷ lệ nguyên liệu liên kết (nếu có).
Câu hỏi thường gặp
Đây có phải là các giá trị công thức chính xác?
Đây là các giá trị dùng để lập kế hoạch thực tế. Thương hiệu, độ ẩm, chất liệu chảo và phong cách nấu ăn có thể làm thay đổi lượng hoặc thời gian cuối cùng.
Công cụ này có dùng dữ liệu trực tiếp không?
Không. Máy tính sử dụng bảng tĩnh và công thức xác định trong trình duyệt.
Sau khi dùng máy tính lượng thực phẩm tiệc, tôi nên kiểm tra gì?
Hãy kiểm tra đơn vị nhập, loại nguyên liệu hoặc sản phẩm, và điều kiện thiết bị. Với các chủ đề về an toàn và bảo quản, nhãn của nhà sản xuất và hướng dẫn chính thức hiện tại có ưu tiên cao hơn ngày hoặc ước tính đã tính.