🍇 Recomendador de maridaje de vinos

El maridaje clásico sigue tres principios: ① Igualar intensidad — los platos ricos piden vinos con cuerpo, los platos ligeros piden vinos ligeros. ② Usar acidez para cortar la grasa — los vinos con alta acidez atraviesan bien las salsas con crema y grasa. ③ Usar dulzor para domar el picante — un toque de dulzor en el vino suaviza la ardor de la comida picante. Recordar solo estas tres reglas evita la mayoría de errores de maridaje.

No existe un único maridaje de vino "correcto". Esta herramienta refleja combinaciones clásicas con las que los sumilleres coinciden ampliamente, pero el gusto personal e incluso las diferencias de estilo dentro de una misma uva (un Cabernet de una región puede tener acidez/taninos muy distintos a otro) cambian la elección ideal. Si no estás seguro, usa el estilo recomendado aquí como punto de partida y pide en la tienda de vinos una etiqueta específica.