食譜份量縮放計算器

按類別調整食材，而不是盲目將所有項目乘以同一倍數。

份量與食材輸入

香料、鹽與發酵劑的調整要比直接倍數更保守。烹飪時請邊嘗邊測試。

原始份量目標份量原始用量單位食材種類

指南

食譜變得更大時，香草和香料可能比預期更濃。此工具使用份量倍率平方根給出較平緩的估算。

更多麵糊或食物並不代表烹飪時間會成同倍數增加。鍋具尺寸、厚度、內部溫度與熟度測試更為關鍵。

按類別調整食材，而不是盲目將所有項目乘以同一倍數。計算前先對齊單位與基準，並記錄結果，以便之後在相同條件下比較。

結果只是起點。當食材品牌、容器、設備功率或起始溫度不同時，請分步微調，並在安全關鍵情境下優先採用官方指引。

為什麼鹽會比線性倍率低？

鹽放大後可能會變得過重，因此工具會提供保守參考值。對於鹽水或醃製，請使用專用濃度計算器。

我可以輸入完整食材清單嗎？

此切片會快速計算一個代表性食材。之後可擴充為多列食譜表。

可以不做調整直接使用食譜份量縮放計算器結果嗎？

請將其作為規劃基準。請確認實際食材和設備，並遵循廠商標籤與目前官方指引以確保安全與保存。