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| 温度 | 摄氏度 (°C) | 华氏度 (°F) | 开尔文 (K) |
|---|---|---|---|
| 绝对零度 | -273.15 | -459.67 | 0 |
| 水的冰点 | 0 | 32 | 273.15 |
| 室温 | 20 | 68 | 293.15 |
| 体温 | 37 | 98.6 | 310.15 |
| 水的沸点 | 100 | 212 | 373.15 |
摄氏度(°C)是1742年由瑞典科学家安德斯·摄尔修斯发明的温度单位，将水的冰点定为0度、沸点定为100度。它是全球大多数国家日常使用的标准温度单位。华氏度(°F)由德国物理学家丹尼尔·加布里埃尔·华伦海特于1724年发明，将水的冰点定为32度、沸点定为212度。美国、缅甸、利比里亚等部分国家使用。开尔文(K)是绝对温度单位，由开尔文勋爵于1848年提出。它将绝对零度(分子运动完全停止的温度)定为0K，主要用于科学研究。摄氏0度相当于273.15K。
将摄氏度转换为华氏度的公式为°F = (°C × 9/5) + 32。例如将摄氏25度转换为华氏度：(25 × 9/5) + 32 = 45 + 32 = 77°F。反之，将华氏度转换为摄氏度的公式为°C = (°F - 32) × 5/9。将华氏86度转换为摄氏度：(86 - 32) × 5/9 = 54 × 5/9 = 30°C。为便于快速心算，将摄氏度乘以2再加30，即可得出大致的华氏值(25°C × 2 + 30 ≈ 80°F，实际为77°F)。
开尔文是绝对温度单位，以绝对零度(0K = -273.15°C)为基准。将摄氏度转换为开尔文的公式非常简单：K = °C + 273.15。室温25°C为298.15K。开尔文单位不使用「度(°)」符号，也不存在负值。它在科学研究，尤其是物理学、化学、天文学中不可或缺。水的三相点(固态、液态、气态共存的温度)被定义为273.16K，这是开尔文单位的基准点。
绝对零度为摄氏-273.15°C、华氏-459.67°F、开尔文0K。水的冰点为摄氏0°C、华氏32°F、开尔文273.15K。室温(20-25°C)为华氏68-77°F、开尔文293-298K。人体正常体温为摄氏36.5-37.5°C、华氏97.7-99.5°F、开尔文309.65-310.65K。水的沸点(1个大气压)为摄氏100°C、华氏212°F、开尔文373.15K。
温度在烹饪中非常重要。烤箱食谱通常以华氏度标示(350°F ≈ 177°C)，但中国的烤箱使用摄氏度，因此需要转换。肉类的安全烹饪温度为鸡肉74°C (165°F)、牛肉全熟71°C (160°F)。天气预报中美国使用华氏度，因此旅行时需要转换。华氏70-80度为舒适天气(21-27°C)，华氏90度以上为酷暑(32°C以上)。发烧的标准为摄氏37.5°C (99.5°F)以上。
科学论文和研究主要使用开尔文。根据热力学第三定律，在绝对零度(0K)时，完美晶体的熵为0。实验室中达到的最低温度约为0.0000000001K (100皮开尔文)，由麻省理工学院(MIT)研究团队在玻色-爱因斯坦凝聚实验中记录。宇宙微波背景辐射温度约为2.7K (-270.45°C)。太阳表面温度约为5,778K (5,505°C)，中心约为15,000,000K。